Καλοκαιρινές μπρουσκέτες!

|

DR. ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ: Μια υπέροχη και γρήγορη λύση φαγητού από την αγαπημένη μας Ντίνα Νικολάου. Η κάθε προτεινόμενη μπρουσκέτα περιέχει όλα τα μακροθρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό: υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και καλά λιπαρά οξέα.

Η προθήκη των πολύχρωμων λαχανικών προσφέρει πολύτιμες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Ακόμα, η επιλογή του συγκεκριμένου γιαουρτιού, εκτός από την υπέροχη φρεσκάδα που προσδίδει, παρέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών που είναι απαραίτητη για να προέλθει ο κορεσμός. Αυτό οφείλεται εν μέρει στο γεγονός ότι η πρωτεΐνη μειώνει τα επίπεδα της γκρελίνης, της ορμόνης της πείνας. Αυξάνει επίσης τα επίπεδα του πεπτιδίου YY, της ορμόνης που σας κάνει να αισθάνεστε πλήρεις.

Σε μία μελέτη φάνηκε πως η αύξηση της πρόσληψης πρωτεΐνης από 15% έως 30% των συνολικών θερμίδων, έκανε τις υπέρβαρες γυναίκες να τρώνε 441 λιγότερες θερμίδες μέσα στην ημέρα. Επιλέξτε λοιπόν αυτές τις υπέροχες μπουσκέτες για σνακ ή ελαφρύ γεύμα. Θα σας χορτάσουν και θα σας προσφέρουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.

ΥΛΙΚΑ
2 κεσεδάκια Arla Protein Natural
4 φέτες ψωμί χωριάτικο, φρυγανισμένες
½ αγγούρι, κομμένο σε φέτες
3 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
3-4 ελιές μαύρες, σε φέτες
1 κουτ. σούπας κάππαρη, ξαρμυρισμένη
100 γρ. βλήτα, αχνισμένα
1 κολοκύθι, βρασμένο*
λίγα φασολάκια φρέσκα, βρασμένα*
1 κουτ. σούπας ξηρούς καρπούς ανάμεικτους (ηλιόσπορο, σουσάμι, γκόγκι μπέρις)
Θυμάρι, φρέσκο
Ρίγανη, φρέσκια
Αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο
*Αν μου έχουν περισσέψει φασολάκια λαδερά, τα στραγγίζω από τη σάλτσα τους και τα χρησιμοποιώ. Όπως, επίσης, αν μου έχουν περισσέψει λαχανικά από άλλα λαδερά φαγητά (μπριάμ, τουρλού, βραστά χόρτα) τα αξιοποιώ με τον ίδιο τρόπο σε διάφορα μεζεδάκια).

Για τη διαδικασία εδώ

Προηγούμενες

Η φωτογραφία της ημέρας!

Οι Γραικάνοι της Κάτω Ιταλίας

Επόμενη

Σχολιάστε