Χειμωνιάτικη κρεατόσουπα

|

Από τις πιο χορταστικές σούπες του χειμώνα. Εγώ συνήθως, χρησιμοποιώ ένα μικρό ζυμαρικό όπως είναι το κουσκουσάκι. Εσείς όμως, μπορείτε να ρίξετε κριθαράκι, ρύζι ή τραχανά. Όλα, δένουν απόλυτα!

ΥΛΙΚΑ
800 γρ. μοσχαρίσιο ποντίκι ή χτένι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
1 μοσχαρίσιο κόκαλο, κομμένο σε 3-4 κομμάτια (ζητήσετε το από το χασάπη σας ο οποίος διαθέτει τροχό και μπορεί να το κόψει)
2 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρά κομμάτια
1 καρότο, κομμένο σε χοντρές ροδέλες
1 κολοκυθάκι, κομμένο σε χοντρά καρέ
2 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε χοντρά καρέ
3 κλαράκια σέλινο
1 ντομάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη στα τέσσερα
½ φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 κουταλιά κεδροκούκουτσα (τα βρίσκεις σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ)
1 κουταλάκι ολόκληρους σπόρους μαύρο πιπέρι
5-6 κλαράκια φρέσκο θυμάρι
2 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες και ολόκληρες
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη διαδικασία πατήστε εδώ

Προηγούμενες

Πρόληψη – καθαρισμός και φθορίωση

Λουλούδια στο βάζο…

Επόμενη

Σχολιάστε