Επιτέλους πλησιάζουν τα Χριστούγεννα! Κάθε χρόνο τέτοιες μέρες οι οικογένειες θυμούνται έθιμα και παραδόσεις που τους φέρνουν κοντά με τους αγαπημένους τους.
Στολίζουν το δέντρο τους, αγοράζουν δώρα για τους συγγενείς και φίλους, φτιάχνουν γλυκά κεράσματα. Η δική μου οικογένεια έχει άλλη μία παράδοση, το μπισκοτόσπιτο. Συνηθίζουμε να το φτιάχνουμε πολύ πριν από τα Χριστούγεννα και να το κόβουμε μαζί με τη βασιλόπιτα. Το γεμίζουμε με λιχουδιές και έτσι ικανοποιούνται και αυτοί που δεν έτυχαν το φλουρί.
Δημιουργία-Παρουσίαση Μάγια και Μανόλια Γιαννακάκη
Συντονίστρια-βοηθός Δήμητρα Τσουλκάνη
Θα χρειαστείτε μια βάση σιλικόνης για μπισκοτόσπιτα ή να κόψετε μια λαδόκολλα στα σχήματα που σας δείχνουμε και να τα χρησιμοποιήσετε για να κόψετε τη ζύμη.
Υλικά για τη ζύμη
110 γρ. άσπρη ζάχαρη
360 γρ. καστανή ζάχαρη
360 γρ. βούτυρο
10 γρ. τριμμένη κανέλα
25 γρ. τριμμένο τζίντζερ
2 αυγά
25 γρ. γάλα
720 γρ, αλεύρι
10 γρ. μαγιά σε σκόνη
2 γρ. αλάτι
Ανακατεύετε σε ένα μίξερ όλα τα υλικά με τη σειρά που τα δίνει η συνταγή και ψήνετε στους 170 για 20 λεπτά.
Υλικά για το γλάσο
2 ασπράδια αυγών
700 γρ ζάχαρη άχνη
Μια βανίλια σε σκόνη
5 ml χυμός λεμονιού
Χρώματα ζαχαροπλαστικής
Χτυπήστε σε δυνατό μίξερ τα ασπράδια με το λεμόνι για ένα λεπτό. Ρίξτε 150 γρ. ζάχαρη και χτυπήστε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να γίνει το μείγμα κρεμώδες. Προσθέστε σιγά σιγά την υπόλοιπη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να σφίξει το μείγμα. Κρατήστε το μισό γλάσο λευκό και το υπόλοιπο χρωματίστε το με τα χρώματα που σας αρέσουν. Βάλτε το γλάσο σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής και κάντε σχέδια πάνω στα μπισκότα.
Για τη διακόσμηση μπορείτε ακόμα να χησιμοποιήσετε:
• Σοκολατένια καραμελάκια
• Πολύχρωμη τρούφα
• Ζαχαρωτά
• Μαρσμέλοου
• Πουράκια
• Και πολλή μα πάρα πολλή φαντασία
Στο τέλος, βουτήξτε τις άκρες από τα μπισκότα στο λευκό γλάσο για να τα ενώσετε. Στάξτε λίγο άσπρο γλάσο πάνω και γύρω από το μπισκοτόσπιτο για να φαίνεται χιονισμένο.
Τώρα το μόνο που μένει είναι να κρατηθείτε για να μην το φάτε αμέσως !