Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας και όσο καλύτερα φάμε το πρωί τόσο περισσότερη ενέργεια θα έχουμε μέσα στην ημέρα και θα αποφύγουμε τα τσιμπολογήματα. Τι να φάμε όμως για να μας κρατήσει; Η διαιτολόγος- διατροφολόγος Alexandra Dalu μάς δίνει σημαντικές συμβουλές για το πώς να αρχίσουμε σωστά την ημέρα μας.
Αν φάτε ένα σωστό και ισορροπημένο πρωινό, τότε ο οργανισμός μας κανονικά θα πρέπει να αντέξει για μεγάλο διάστημα χωρίς φαγητό, καθώς είμαστε προγραμματισμένοι να πεινάμε κάθε 5 ώρες.
Ποιες είναι οι συμβουλές που πρέπει να ακολουθήσουμε;
Λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες
Ας ορίσουμε την έκφραση «υγιεινό πρωινό». Το υγιεινό δεν σημαίνει «μικρή ποσότητα». Αντιθέτως, πρέπει να φάμε κάτι που θα είναι ενδιαφέρον για τον οργανισμό μας. Γι’ αυτό και ένα ισορροπημένο πρωινό έχει και λιπαρά και πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, ώστε να δώσει στο σώμα μας την απαραίτητη ενέργεια για να ξεκινήσει καλά την ημέρα αλλά παράλληλα να δημιουργήσει και ένα αίσθημα κορεσμού. Αν δεν λάβουμε ένα σωστό πρωινό, είναι σίγουρο ότι θα πεινάμε μέσα στην ημέρα, με αποτέλεσμα να είμαστε πιο επιρρεπείς σε ανθυγιεινά ατοπήματα. Πολλή ζάχαρη στο πρωινό θα δώσει ενέργεια για 1 ώρα και στη συνέχεια θα δημιουργήσει ένα αίσθημα κούρασης και πείνας.
Ας δούμε προτάσεις για το τι μπορούμε να φάμε, σε αλμυρές ή γλυκές επιλογές.
Γλυκές επιλογές
Αν αποφασίσουμε να φάμε μπισκοτάκια και τάρτες, τότε είναι σίγουρο ότι θα πεινάσουμε στη συνέχεια, ενώ θα φορτωθούμε και με θερμίδες. Αν θέλουμε κάτι γλυκό, τότε η ιδανική, θρεπτική και χορταστική λύση είναι το πόριτζ. Η βρώμη είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, δημιουργεί αίσθημα πληρότητας και κορεσμού στο στομάχι ενώ είναι πολύ ευεργετική και για τη σωστή λειτουργία του εντέρου.
Με τι να τη συνδυάσετε; Με γάλα αγελάδος, βρώμης ή αμυγδάλου. Στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε μια μπανάνα κομμένη σε ροδέλες ή μύρτιλλα που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά στοιχεία. Και για να δώσετε ακόμη μεγαλύτερη ενέργεια στον οργανισμό, αμύγδαλα, καρύδια ή άλλους ξηρούς καρπούς, που αποτελούν σημαντική πηγή Ω3-λιπαρών. Το πόριτζ συνοδεύεται αρμονικά με ένα χυμό πορτοκαλιού ή λεμονιού ή ένα ζεστό ρόφημα.
Αν πάλι προτιμάτε για πρωινό ψωμί ή φρυγανιές, τότε για να είναι πιο υγιεινό και ισορροπημένο, προτιμήστε προιόντα ολικής αλέσεως και καλύτερα αγορασμένα από τον φούρνο για να είναι φρέσκα, με λιγότερα συντηρητικά. Μπορείτε να τις συνοδεύσετε με βιολογικό βούτυρο και σπιτική μαρμελάδα. Για να συμπληρώσετε το πρωινό και να λάβετε τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, επιλέξτε ακόμα ένα γιαούρτι μέσα στο οποίο θα έχετε κόψει μια ολόκληρη μπανάνα.
Αλμυρές επιλογές
Ένα ζεστό ρόφημα συνοδεύεται από μια σειρά αλμυρών επιλογών. Ένα σκληρό τυρί τύπου έμενταλ, που είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ταιριάζει τέλεια με ψωμί ή φρυγανιά -κατά προτίμηση ολικής αλέσεως ή σικάλεως. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και αυγά βραστά ή ακόμα και κομμματάκια κοτόπουλου. Ένα smoothie λαχανικών με καρότα, αβοκάντο, λεμόνι και τζίντζερ είναι μια καλή ιδέα για να συνοδεύσει τα scrambled αυγά μας. Για να συμπληρώσετε τις βιταμίνες που χρειάζεστε, επιλέξτε χυμό πορτοκάλι ή γκρέιπ φρουτ.
Και το σημαντικότερο: ο,τι και να επιλέξετε να φάτε, πάρτε τον χρόνο σας! Ξυπνήστε ένα τέταρτο ή μισή ώρα νωρίτερα για να μην τρέχετε τελευταία στιγμή και τρώτε την ώρα που ντύνεστε ή τη στιγμή που φεύγετε για τη δουλειά.