Μακαρονάδα “Η Λαίδη και ο Αλήτης”…

|

Μακαρονάδα “Η Λαίδη και ο Αλήτης”
Αν με ρωτήσεις ποια είναι η αγαπημένη μου ταινία θα σου απαντήσω χωρίς δισταγμό…
“Η Λαίδη και ο Αλήτης” πάντα με γοήτευε αυτή η κοινωνική ανισότητα..η μάχη της Λαίδης να κάνει κύριο τον Αλήτη και ο Αλήτης να κάνει την Λαίδη… αλήτισσα…και πάντα κάπου εκεί στην μέση η αγάπη!
Αυτή η ανταλλαγή αγάπης και συντροφικότητας την ώρα της μακαρονάδας…με έκανε να βουρκώνω πάντα! Και η μουσική και οι ματιές και ο Ναπολιτάνος μάγειρας…όλα. Μα πιο πολύ απ’όλα Η ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ!!

Υλικά για τους κεφτέδες
300 γρ. μοσχaρίσιο κιμά
200 γρ. αρνίσιο κιμά
1 κρεμμύδι ξερό
2 φέτες μουσκεμένο μπαγιάτικο ψωμί
1 σφηνάκι ξύδι
1 κ.γ. βασιλικό ξερό
αλάτι πιπέρι
ελαιόλαδο
Υλικά για Σάλτσα
Ελαιόλαδο
2 κ.σ πελτέ
2 ντομάτες ξεφλουδισμένες ξεσποριασμένες κομμένες καρεδάκια
4 μπαχάρια
αλάτι πιπέρι
2 ποτήρια ζωμό κρέατος

Εκτέλεση
Ενώνουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες και πλάθουμε. Κάνουμε μπαλάκια τα οποία αλευρώνουμε και τηγανίζουμε σε μπόλικο ελαιόλαδο. Παράλληλα, τσιγαρίζουμε τον πελτέ μέχρι να κοκκινίσει το λάδι μας.
Προσθέτουμε τις ντομάτες ,στην συνέχεια τον ζεστό ζωμό, αλάτι, πιπέρι και τα μπαχάρια .Όταν πάρουν βράση χαμηλώνουμε και περιμένουμε να χυλώσει η σάλτσα μας, στο τέλος προσθέτουμε τους κεφτέδες.
Μακαρόνια επιλέγω τα σπαγγετίνι..και για τυρί Ανθότυρο ξηρό ή παλαιωμένη γραβιέρα!

Από την Eva Parakentaki

Προηγούμενες

Η θάλασσα…

Για ένα μικρό παιδί που έχει αρχίσει να μαθαίνει να μιλάει, δεν υπάρχουν «καλές» ή «κακές» λέξεις…

Επόμενη

Σχολιάστε