Advertorial
Ελίχρυσος, αυθεντικές γεύσεις κρητικής κουζίνας
Το Καλαμάκι Δ. Φαιστού στα νότια της Κρήτης, είναι ένας παραθαλάσσιος οικισμός που ξένοι και ντόπιοι επισκέπτες, επιλέγουν για τις καλοκαιρινές γαστριμαργικές τους εξορμήσεις! Τα τελευταία χρόνια στα συν της περιοχής είναι ο πεζόδρομος κατά μήκος της παραλίας, πάνω στον οποίο βρίσκονται σχεδόν όλα τα μαγαζιά για φαγητό, καφέ ή ποτό!
Ανάμεσα σε αυτά και το ανανεωμένο και ανακαινισμένο εστιατόριο Elichrisos (πρώην “Αριστείδης”, με ιστορία 25 ετών) και με νέο ιδιοκτήτη τον γνωστό επιχειρηματία από τον χώρο του ελαιολάδου, Μιχάλη Πρωτογεράκη!
Ουσιαστικά πρόκειται για μία οικογενειακή επιχείρηση, αφού όλα τα μέλη της οικογένειας συμμετέχουν και βοηθούν ο καθένας από το δικό του πόστο, με μοναδικό στόχο οι πελάτες να φεύγουν με τις καλύτερες εντυπώσεις!
Όταν επισκεφθήκαμε το Elichrisos, αυτό που μας εντυπωσίασε αρχικά ήταν τα δεκάδες αρωματικά βότανα που έχει φυτέψει ο Μιχάλης, στα δύο μεγάλα παρτέρια της αυλής, με τον Ελίχρυσο να ξεχωρίζει…
Στην περιποιημένη αυλή του Elichrisos μικρά δενδρύλια ελιάς ομορφαίνουν τον χώρο, ενώ η πέτρα και το ξύλο ως κυρίαρχα στοιχεία, δημιουργούν μία μοναδική ατμόσφαιρα, με φόντο το απέραντο γαλάζιο του νότιου Κρητικού Πελάγους, προσελκύοντας τον επισκέπτη σε μια μοναδική εμπειρία αυθεντικών γεύσεων!
Η οικογένεια Πρωτογεράκη όμως εκτός από το όμορφο οικογενειακό περιβάλλον, έχει φροντίσει και γι’ αυτές τις “μικρές” λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά…
Γεύσεις που θυμίζουν οικογενειακά τραπέζια στην αυλή του πατρικού μας…
Ξεκινώντας από το ελαιόλαδο, μία λέξη αρκεί: ΛΙΟΚΑΡΠΙ, το πολυβραβευμένο παγκοσμίως ελαιόλαδο, που παράγουν ο Μιχάλης με τον αδερφό του Βαγγέλη! Όμως πρώτες ύλες έρχονται επίσης από το αμπέλι, αλλά και τον κήπο της οικογένειας, δημιουργώντας έτσι υψηλής ποιότητας γεύσεις…
Από τα ορεκτικά, οι κολοκυθοανθοί και τα ντολμαδάκια, είναι εξαιρετική πρόταση. Από σαλάτες εκτός από την χωριάτικη που μοσχομυρίζει κρητική ύπαιθρο, δοκιμάστε και τη σαλάτα Elichrisos, θα σας ενθουσιάσει!!! Μαρούλι, ρόκα, πορτοκάλι, λιαστή τομάτα, αποξηραμένο σύκο, παξιμάδι χαρουπιού, καρύδια, προσούτο, παλαιωμένη γραβιέρα, βαλσάμικο και αρωματικό έλαιο λεμονιού!!!
Για κυρίως πιάτο μπορείτε να επιλέξετε, από τα πιάτα ημέρας, μουσακά, παστίτσιο, γεμιστά, μπριάμ, κατσίκα κοκκινιστή, μοσχάρι στιφάδο και ψαρόσουπα, από τα κρεατικά της ώρας, εγώ δοκίμασα και σας προτείνω το ψαρονέφρι Elichrisos, με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και τοματίνια…Πολύ καλές ήταν οι κριτικές και για την πανσέτα φούρνου με καραμελωμένα μήλα…
Αν έχετε μικρά παιδιά θα σας διευκολύνει απίστευτα το παιδικό μενού και οι επιλογές σε πιάτα ζυμαρικών, κοτομπουκιές, μπιφτέκι, πίτσες…
Εννοείται ότι στο εστιατόριο Elichrisos θα βρείτε φρέσκο ψάρι και θαλασσινά, μάλιστα για ψάρι της επιλογής σας, μπορείτε να κάνετε την παραγγελία σας από πριν. Κατόπιν παραγγελίας μπορείτε να απολαύσετε και το παραδοσιακό αντικριστό…
Πλούσιες γεύσεις, από αγνές πρώτες ύλες που μπορείτε να συνοδεύσετε με εκλεκτά κρασιά από τοπικά και όχι μόνο οινοποιεία ή αν προτιμάτε μπύρα ή και ούζο! Για εσάς που θέλετε να ολοκληρώσετε το γεύμα ή το δείπνο σας με επιδόρπιο, επιλέξτε ανάμεσα σε παγωτό, σουφλέ σοκολάτας ή γιαούρτι με φρούτα και μέλι…Ρωτήστε και για το γλυκό ημέρας, το οποίο φτιάχνει η Κλειώ!
Όλα τα παραπάνω μπορείτε να τα γευτείτε και στον δικό σας χώρο, αρκεί να τα παραλάβετε οι ίδιοι από το εστιατόριο.
Στο Elichrisos μπορείτε να κάνετε και την κοινωνική σας εκδήλωση, αρκεί να είναι μέχρι 50 άτομα…
Αν λοιπόν το φετινό καλοκαίρι ο δρόμος σας βγάλει στο όμορφο Καλαμάκι, επισκεφθείτε το Elichrisos για μία αξέχαστη γευστική εμπειρία!
Υπεύθυνος: Μιχάλης Πρωτογεράκης
Τηλέφωνο: 28920 45606 και 6936644828
