Σαλάτα Πολύ…χρωμη και νόστιμη!

|

Σαλάτα Πολύ…χρωμη και νόστιμη!
Μία πεντανόστιμη σαλάτα και πολύ εντυπωσιακή για τα γιορτινά τραπέζια!

Της Εύας Παρακεντάκη

Υλικά :

4 πατάτες μέτριες

4 παντζάρια

4 καρότα μέτρια

5 αυγά

1 κούπα μαγιονέζα

2-3 κρεμμδάκια φρέσκα

λίγο άνιθο

1 σκελίδα σκόρδο

1 κ.σ. ξύδι

λεμονι
ελαιόλαδο

Αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση :

Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, λίγο λεμόνι, λίγο λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Τις αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Βράζουμε τα παντζάρια, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Προσθέτουμε το σκόρδο πολτοποιημένο, το ξύδι, λίγο λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Τα αφήνουμε στην άκρη και αυτά να κρυώσουν.

Περισσσότερες συνταγές από την Εύα Παρακεντάκη, εδώ

Προηγούμενες

Το Πάσχα της Πελαγίας

Το αντικριστό στην Κρήτη η ιστορία του και ο τρόπος ψησίματος

Επόμενη

Σχολιάστε