Τροφές που επηρεάζουν τα βακτήρια του εντέρου
Το σώμα μας περιέχει τρισεκατομμύρια βακτήρια, όπου η πλειοψηφία εντοπίζεται στο έντερό μας. Τα βακτήρια του εντέρου έχουν πολλούς και σημαντικούς ρόλους στην υγεία μας, όπως:
– “επικοινωνία” με το ανοσοποιητικό μας σύστημα
– Παραγωγή συγκερκριμένων βιταμινών π.χ βιταμίνης Β12
– Επηρεάζουν την αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών
– Παράγουν χημικές ουσίες, για να βοηθήσουν στον κορεσμό
Γνωρίζατε ότι υπάρχουν όμως τροφές, οι οποίες διαταράσσουν το μικροβίωμα αυτό, ενισχύουν τη φλεγμονή και μειώνουν τους ευεργετικούς πληθυσμούς βακτηρίων;
Ας δούμε ποιες είναι αυτές οι τροφές
– Επεξεργασμένες τροφές. Περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, κακών λιπαρών και συντηριτικών όπου μπορούν να βλάψουν την ποικιλομορφία των ωφέλημων βακτηρίων του εντέρου.
– Τροφές με αυξημένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει στην αύξηση
ανεπιθύμητων βακτηρίων π.χ E. coli και ταυτόχρονα να μειώσει τους φιλικούς πληθυσμούς βακτηρίων, διαταράσσοντας έτσι την
ισορροπία του εντέρου.
– Τροφές πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά. Οι τροφές αυτές διαταράσσουν το εντερικό μικροβίωμα και αυξάνουν τη φλεγμονή,
επηρεάζοντας αρνητικά την υγεία του εντέρου.
– Τεχνητές γλυκαντικές ουσίες.
– Ανεπαρκής ενυδάτωση. Η μειωμένη ενυδάτωση μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη λειτουργία του εντέρου και την αποβολή τοξινών.
– Έλλειψη Φυτικών Ινών. Η μειωμένη πρόσληψη φυτικών ινών στερεί από τα καλά βακτήρια την τροφή τους, μειώνοντας έτσι την ποικιλομορφία του εντέρου.
Τροφές που βοηθούν το μικροβίωμα του εντέρου
Η Μεσογειακή διατροφή που είναι πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, φυτικές ίνες, όσπρια και άπαχη πρωτεΐνη θεωρείται ιδανική για να έχουμε ένα υγιές εντερικό μικροβίωμα.
Ειρήνη Πετειναράκη, Διαιτολόγος- Διατροφολόγος