Κηρήθρα, ένα άγνωστο superfood για την υγεία μας
Τι είναι η κηρήθρα
Η κηρήθρα ή κερήθρα είναι μια αγνή μορφή μελιού που έρχεται απευθείας από την κυψέλη. Οι φυσικές εξαγωνικές κυψέλες που δημιουργούν οι μέλισσες από κερί, είναι γεμάτες με ανεπεξέργαστο μέλι και είναι αρκετά γευστική, προσφέροντας αρκετά οφέλη για την υγεία μας, γι’ αυτό κατατάσετε και ως μια υπερτροφή ( superfood).
Θρεπτική αξία κηρήθρας
Η κηρήθρα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες (του συμπλέγματος Β και όχι μόνο), ένζυμα και μέταλλα όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το κάλιο, ο σίδηρος κ.α, προσφέροντας αντιμικροβιακή δράση και ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Διατροφική αξία ανά 100γρ
Ενέργεια: 360kcal.
Υδατάνθρακες/Σάκχαρα: 86,5γρ
Πρωτεΐνη: 3,5γρ
Λιπαρά: 0γρ
Αλάτι: 0,02γρ
Οφέλη για την υγεία μας
– Βοηθάει στην καλή υγείας της καρδιάς, μειώνοντας την LDL χοληστερόλη και αυξάνοντας την HDL χοληστερόλη, χάρη στη μακρά αλύσου λιπαρά οξέα και στις αλκοόλες που περιέχει το κερί.
– Προστατεύει από λοιμώξεις, ενισχύοντας το σώμα μας να καταφέρει να καταπολεμήσει ορισμένα βακτήρια και μύκητες.
– Βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, σε έρευνα που έγινε διάρκειας 24 εβδομάδων, χορηγήθηκε καθημερινά ένα μείγμα αλκοολών μελισσοκηρού σε άτομα με ηπατική νόσο. Το 48% των ατόμων έδειξε να μειώνονται τα συμπτώματα και η ηπατική λειτουργία να επιστρέφει στα φυσιολογικά στο 28% των ατόμων.
– Βελτιώνει την υγεία του στόματος, μασώντας την κηρήθρα σαν τσίχλα βοηθάει στον καθαρισμό των δοντιών και των ούλων.
Προτάσεις σερβιρίσματος
– Αυτούσια. Κόψτε ένα κομμάτι και το μασάτε μαζί με το κερί. Το μέλι απελευθερώνετεαι σταδιακά και έτσι έχει μια γλυκιά γεύση.
–Στο πρωινό. Προσθέστε το πάνω στο γιαούρτι, στα δημητριακά ή στο ψωμί.
– Στη μαγειρική. Χρησιμοποιήστε το σας έξτρα υλικό σε σπιτικές ζύμες ή ακόμα και ως γαρνιτούρα σε επιδόρπιο.
– Gourmet πρόταση. Συνδυάστε το με φρέσκα ή παλαιωμένα τυριά, όπου έτσι εξισορροπείτε η γλυκιά με την αλμυρή γεύση.
ΠΡΟΣΟΧΗ!!! Η κατανάλωση της κηρήθρας πρέπει να γίνεται με μέτρο ώστε να μην γίνει βαριά για το στομάχι.
Δεν πρέπει να καταναλώνεται από παιδιά κάτω των 12 μηνών.
Μεγάλη προσοχή στην κατανάλωσή της από άτομα που είναι αλλεργικά στη μέλισσα ή στα υποπροϊόντα της.